中秋、國(guó)慶雙節(jié)將至，照往年慣例常常也是眾多知名白酒品牌漲價(jià)之時(shí)。不過今年中秋前夕，除了順興農(nóng)業(yè)、洋河股份等寥寥幾家酒企的旗下產(chǎn)品宣布漲價(jià)之外，大多數(shù)白酒品牌都保持了“沉默”。

據(jù)業(yè)內(nèi)分析，漲價(jià)潮沒有出現(xiàn)的原因主要有兩點(diǎn)：首先是疫情影響下，廠家銷售預(yù)期不高，其次是消費(fèi)需求減少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。事實(shí)上，白酒行業(yè)近兩年確實(shí)面臨著較為艱難的發(fā)展環(huán)境。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)最新的數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)釀酒總產(chǎn)量為375.09萬千升，同比增長(zhǎng)0.42%；銷售收入達(dá)3436.57億元，同比增長(zhǎng)16.51%；利潤(rùn)總額達(dá)1366.7億元，同比增長(zhǎng)34.64%。與此同時(shí)，全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)數(shù)量為961家，虧損企業(yè)達(dá)190家，虧損面為19.77%；虧損企業(yè)的累計(jì)虧損額為13.41億元，同比增長(zhǎng)65.03%。

規(guī)上白酒企業(yè)虧損面和虧損額的擴(kuò)大，背后是疫情反復(fù)近三年的持續(xù)沖擊。目前疫情仍在全國(guó)多地時(shí)斷時(shí)續(xù)地發(fā)生，各地餐飲企業(yè)階段性關(guān)門、歇業(yè)，節(jié)假日走親訪友、聚餐、商務(wù)交流聚餐、公司年會(huì)甚至婚宴等白酒消費(fèi)場(chǎng)景都在大幅減少。大量消費(fèi)場(chǎng)景的消失，對(duì)白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正在產(chǎn)生越來越大的影響。

從這個(gè)角度看，如何應(yīng)對(duì)當(dāng)下的疫情長(zhǎng)周期化，如何加快結(jié)構(gòu)型轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)是白酒企業(yè)共同面對(duì)的挑戰(zhàn)。中國(guó)白酒行業(yè)如何“換擋前行”，行業(yè)趨勢(shì)往何處走？高端、次高端和白酒新勢(shì)力各自有哪些創(chuàng)新之舉？未來三到五年，中小白酒企業(yè)的機(jī)會(huì)將在哪里？

8月30日，投資者網(wǎng)&思維財(cái)經(jīng)舉辦了主題為“長(zhǎng)周期疫情下白酒突圍之路”的思維圓桌派，在圓桌討論環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)到了和君咨詢集團(tuán)高級(jí)合伙人、和君酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江，知趣營(yíng)銷總經(jīng)理、白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛，怡亞通集團(tuán)高級(jí)副總裁兼首席資本運(yùn)營(yíng)官羅筱溪等重磅嘉賓，思維財(cái)經(jīng)/投資者網(wǎng)市場(chǎng)總監(jiān)劉亮擔(dān)任主持人，就上述話題進(jìn)行了深入探討。

以下是幾位嘉賓的圓桌環(huán)節(jié)精華：

劉亮:在疫情暴發(fā)前和疫情暴發(fā)后，兩位男嘉賓喝酒的頻次、場(chǎng)景有沒有什么變化？或者你們觀察到的消費(fèi)者喝白酒的頻次、場(chǎng)景有些什么樣的變化？

李振江：從我個(gè)人來講沒什么太大變化，因?yàn)槲沂墙o酒廠做服務(wù)的，我喝酒的場(chǎng)合大多是在酒廠。但是從觀察到的消費(fèi)端，消費(fèi)者的確在變少，因?yàn)橐咔樽屜M(fèi)場(chǎng)景減少了不少。

蔡學(xué)飛：我這段時(shí)間的飲酒量或者說喝酒的頻次下降了很多。有幾個(gè)原因吧：一方面我們接觸的企業(yè)方喝酒喝得少一點(diǎn)，我們大約都是一些職業(yè)性的消費(fèi)。同年齡段的這種被動(dòng)式的氛圍在變簡(jiǎn)單，就是你不喝也沒有人會(huì)強(qiáng)迫你喝多少。另一方面，我發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生成為一種潮流了，年輕人、90后都是杯子泡枸杞。我們作為這些90后、00后的領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)際上我們還要去順從他們，去迎合這種養(yǎng)生文化。所以我們公司幾次團(tuán)建，大家飲酒量都很低。我覺得這確實(shí)也是一個(gè)方向。

劉亮：接下來這個(gè)問題是問羅筱溪羅總的，怡亞通創(chuàng)立于1997年，2007年在A股上市。近年來，怡亞通通過業(yè)務(wù)重構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上又開始疊加品牌運(yùn)營(yíng)及品牌孵化業(yè)務(wù)。自2018年起，怡亞通白酒品牌業(yè)務(wù)異軍突擊，先后成功孵化了多款醬酒爆款產(chǎn)品，尤其是這兩款產(chǎn)品僅用了兩年左右的時(shí)間呢，品牌運(yùn)營(yíng)的規(guī)模就達(dá)了9億元。請(qǐng)您介紹一下怡亞通為什么會(huì)選擇白酒作為品牌運(yùn)營(yíng)首先切入的領(lǐng)域？

羅筱溪:怡亞通2007年上市時(shí)是以供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)作為主營(yíng)業(yè)務(wù)的。2015年幾乎要突破千億市值，當(dāng)時(shí)在做的就是拓展供應(yīng)鏈廣度的事情，進(jìn)入了快消品的賽道，2014年-2018年，并購(gòu)了整個(gè)中國(guó)區(qū)從T1到T4的快消品渠道商，在當(dāng)時(shí)布局的快消品渠道里，主要集中于五個(gè)行業(yè)，其中就有酒飲。

渠道跑下來幾年以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒飲這一塊，白酒尤其是醬酒，在整個(gè)分銷通道里的毛利是最高的。所以我們就選擇了一個(gè)高毛利的賽道，從這里來切入開始做白酒的品牌運(yùn)營(yíng)。

劉亮：貴州茅臺(tái)在半年報(bào)里說，今年上半年?duì)I收的增長(zhǎng)得益于本期產(chǎn)品銷量增加及銷售渠道的優(yōu)化，今年上半年茅臺(tái)直銷渠道的增長(zhǎng)超過了120%，茅臺(tái)線上平臺(tái)收入突破了44億元。那么貴州茅臺(tái)提升銷售的方法是否值得其他酒企的借鑒和學(xué)習(xí)？白酒企業(yè)如何利用好電商平臺(tái)直播帶貨等線上的銷售渠道進(jìn)行銷售？

李振江:正好最近我們看到茅臺(tái)的確成為了行業(yè)的一個(gè)熱點(diǎn)。我覺得茅臺(tái)不具備普遍意義，但從電商渠道和直播帶貨的這個(gè)角度上講，是值得多數(shù)企業(yè)去做借鑒的。

一方面是在線上通過直播、電商的方式，能夠有大量的宣傳，因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕消費(fèi)群群體在互聯(lián)網(wǎng)上存在的時(shí)間非常長(zhǎng)；另外一個(gè)問題也值得關(guān)注，就是我們從線上的銷售數(shù)據(jù)看到，目前為止電商的銷售額還不足整體銷售額的5%，所以對(duì)于更多的中小型和區(qū)域型白酒品牌來講，電商平臺(tái)和直播帶貨更多的只是一個(gè)宣傳和推廣的平臺(tái)。

蔡學(xué)飛:我基本上認(rèn)同李總剛才說的兩個(gè)觀點(diǎn)。

第一個(gè)，目前來看線上渠道占比還是很小。第二，以茅臺(tái)為代表的電商模式實(shí)際上還在探索運(yùn)營(yíng)中，都是一些細(xì)分市場(chǎng)的小眾產(chǎn)品，主流產(chǎn)品還沒有上線。但是我們應(yīng)該注意到以茅臺(tái)為代表的中國(guó)酒類的渠道變革。

實(shí)際上，整個(gè)中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出很多新的趨勢(shì)，而茅臺(tái)是其中的代表。茅臺(tái)實(shí)際上在做一件事情，就是通過自己的強(qiáng)勢(shì)地位來改變傳統(tǒng)的酒類分銷的模式，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)于渠道和消費(fèi)者的掌控力。這也是為什么說茅臺(tái)的線上銷售雖然占比不高，但象征意義很大。因?yàn)殡S著中國(guó)酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，特別是知名品牌在次高端和高端的擴(kuò)容，必然要求企業(yè)對(duì)價(jià)格進(jìn)行強(qiáng)管控，而直營(yíng)化最大一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是企業(yè)可以對(duì)于產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行有效的管控，從而配合整個(gè)中國(guó)酒類的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。從這個(gè)角度來說，直營(yíng)化實(shí)際上價(jià)值是非常大的。

劉亮:接下來的問題是問羅總的，今年怡亞通實(shí)現(xiàn)了對(duì)上游大唐酒業(yè)的控股，也提出了一個(gè)新的商業(yè)模式，做醬酒的OBM服務(wù)商。所謂OBM模式，是指涵蓋品牌定位、策劃、包裝、設(shè)計(jì)及量產(chǎn)、品牌營(yíng)銷賦能、招商系統(tǒng)支撐等一站式的醬酒品牌孵化服務(wù)，將傳統(tǒng)的酒商代理升級(jí)為原始品牌創(chuàng)建商。想問問羅總，這種OBM模式有什么優(yōu)勢(shì)？

羅筱溪:我們推出這樣的服務(wù)，其實(shí)就是基于怡亞通原來做過白酒的分銷，也做過白酒、醬酒的品牌運(yùn)營(yíng)。有了成功的案例以后，認(rèn)為自己的品牌運(yùn)營(yíng)能力、渠道能力都o(jì)k，然后我們收購(gòu)了酒廠。

結(jié)合我們?cè)瓉淼那篮推放七\(yùn)營(yíng)能力，所以提出了OBM這樣的商業(yè)模式，簡(jiǎn)單一點(diǎn)說，我們把它稱之為貼牌3.0時(shí)代，它和原來的貼牌模式最大的不同，就是怡亞通本身具有渠道的分銷能力和品牌培育能力。那么為什么會(huì)提出這樣的服務(wù)模式呢？因?yàn)樵卺u酒的下半場(chǎng)，酒類大商其實(shí)已經(jīng)開始了轉(zhuǎn)型，他們逐漸從品牌的代理轉(zhuǎn)向品牌運(yùn)營(yíng)和品牌創(chuàng)建，也就是自有品牌。

怡亞通推出OBM服務(wù)，符合醬酒下半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，順應(yīng)了市場(chǎng)的需求，同時(shí)切中了大商的這個(gè)痛點(diǎn)，即運(yùn)作自有品牌時(shí)，會(huì)存在自己沒有酒廠、酒體的品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)能不匹配、價(jià)格始終都要與酒廠競(jìng)爭(zhēng)、終端還有價(jià)格的博弈。因?yàn)槲覀冏约壕蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，大商與酒廠博弈中處在相對(duì)被動(dòng)的地位，始終不具備定價(jià)權(quán)。

而怡亞通為大商提供品質(zhì)穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定的三重保證，并且能夠提供酒體設(shè)計(jì)、品牌定位設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)以及品牌營(yíng)銷賦能和招商系統(tǒng)的支持等品牌孵化的菜單式服務(wù)，同時(shí)怡亞通愿意將自身的品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)質(zhì)的線上線下渠道的整合能力和銷售能力，用這些軟實(shí)力與大商進(jìn)行對(duì)接，然后實(shí)現(xiàn)共創(chuàng)共享。

劉亮:近年來白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)利潤(rùn)進(jìn)一步向頭部企業(yè)集中，中低端白酒受疫情、原材料價(jià)格上升等因素的影響，毛利率在下降。在此背景下，白酒企業(yè)紛紛發(fā)力高端、次高端市場(chǎng)。對(duì)于白酒企業(yè)進(jìn)軍高端、次高端市場(chǎng)，各位嘉賓有哪些建議？

李振江:首先，酒企做次高端和中高價(jià)位的產(chǎn)品方向肯定是對(duì)的。但是從我們服務(wù)的三四十家企業(yè)的情況來看，效果有好有不好。能夠干成的有三個(gè)根本的要素：第一是產(chǎn)品本身一定要有新的特點(diǎn)和新的升級(jí)方向。第二個(gè)在廠商的合作關(guān)系上一定要做變化，大家屁股綁定在一個(gè)板凳上去做分利機(jī)制才是有效的。第三，要有核心的隊(duì)伍和組織狀態(tài)。

蔡學(xué)飛:現(xiàn)在進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的這些企業(yè)，實(shí)際上都在跟隨大趨勢(shì)，也就是整個(gè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和社會(huì)發(fā)展的大方向。這個(gè)過程中，不同酒企面對(duì)的問題是不一樣的。比如這幾年比較活躍的水井坊、舍得、今世緣等，它們屬于全國(guó)性品牌，相對(duì)強(qiáng)勢(shì)，完全可以利用自己的這種強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)地位、廣告資源投入和資源組織能力來推動(dòng)升級(jí)。

但是那些沒有這么多先天資源的中小企業(yè)，應(yīng)該怎么做呢？

我的建議是做差異化，從路徑上看就是我們最近這幾年在做的，比如酒莊營(yíng)銷。你要通過企業(yè)的價(jià)值感來背書，從而拉高你的價(jià)值。價(jià)值挖掘有兩個(gè)東西，一個(gè)就是文化的挖掘，這個(gè)不是空的文化，是扎扎實(shí)實(shí)的區(qū)域文化，因?yàn)槲覀冋f中國(guó)酒是中國(guó)民俗、區(qū)域文化、熟人社會(huì)的一種載體和代表，就是你這個(gè)地方為什么會(huì)出這個(gè)酒？它一定不是憑空出來的。第二就是一定要做好體驗(yàn)，比如你把經(jīng)銷商服務(wù)好了，經(jīng)銷商的賦能價(jià)值做好了，實(shí)際上你的產(chǎn)品也在增值。

劉亮：對(duì)于白酒企業(yè)進(jìn)軍高端、次高端市場(chǎng)，怡亞通也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，羅總可否介紹一下怡亞通是如何打造爆款白酒產(chǎn)品的？

羅筱溪:首先我認(rèn)為，醬香型白酒天然就是一個(gè)中高端的白酒。醬香白酒生產(chǎn)的周期長(zhǎng)、工藝復(fù)雜、儲(chǔ)存時(shí)間久，勾調(diào)難度比較高。另外醬香酒的優(yōu)質(zhì)基酒占比高，也就決定了醬香酒很難走低價(jià)路線，因?yàn)樗臅r(shí)間成本是比較高的。那么醬香酒企業(yè)首先要找到自己的定位，到底是做一個(gè)小而美的精品，還是想要做一個(gè)有大資本支撐、可以不斷去擴(kuò)產(chǎn)，以產(chǎn)能去換取江湖地位的企業(yè)？其次要依據(jù)依據(jù)自身?xiàng)l件來確定：是否具備深厚的這個(gè)歷史積淀？是否擁有品牌優(yōu)勢(shì)？是否有足夠的資源支撐？以此來制定你的戰(zhàn)略路線。

怡亞通是怎樣去打造爆款的呢？首先是從酒體的品質(zhì)開始，然后注重外部包裝，因?yàn)楝F(xiàn)在是一個(gè)沒有顏值就沒有人關(guān)注你內(nèi)涵的時(shí)代了，所以包裝也非常重要。還有就是你的營(yíng)銷、渠道能力。怡亞通在做定制化品牌運(yùn)營(yíng)時(shí)，都是跟大品牌合作，比如我們給釣魚臺(tái)在反向選品的時(shí)候，我們首先要在茅臺(tái)鎮(zhèn)選擇一個(gè)酒企來合作，我記得當(dāng)時(shí)釣魚臺(tái)的價(jià)格平均在600元左右，當(dāng)時(shí)我們定制的這款珍品一號(hào)系列，定位在千元價(jià)格，定位在高端醬香白酒?，F(xiàn)在來看，我們兩年的運(yùn)營(yíng)是非常成功的。

我們對(duì)醬酒的發(fā)展趨勢(shì)還是非常看好，所以接下來我們對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠進(jìn)行了收購(gòu)，同時(shí)推出了自有品牌，希望基于怡亞通原有的渠道優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，再結(jié)合酒廠資源，能夠?qū)崿F(xiàn)自有品牌的突破。

劉亮:除了線上銷售、直播帶貨之外，近年來特別是疫情暴發(fā)以后，白酒行業(yè)還出現(xiàn)了哪些創(chuàng)新的方式？

李振江:這一年，其實(shí)我很少跟客戶講彎道超車，也很少講所謂的絕對(duì)意義上的創(chuàng)新，而更多地講，現(xiàn)在疫情給了我們最好的機(jī)會(huì)，就是讓我們最本質(zhì)或最本源的東西能夠想明白，能在這個(gè)上面持續(xù)不斷地優(yōu)化。

酒水這個(gè)生意很簡(jiǎn)單，它就是一個(gè)資源換空間，時(shí)間換空間的一個(gè)買賣。所以更多的創(chuàng)新本質(zhì)是效率的提高，非要有創(chuàng)新的話，我認(rèn)為有兩點(diǎn)是很重要的，第一個(gè)是渠道效率。就是我們要通過什么樣的產(chǎn)品定價(jià)體系和組織隊(duì)伍，讓我們的渠道效率變得更快。第二從招商上看，如何讓我們的招商效率變得更快？如何能夠讓經(jīng)銷商和廠家在分配上變得更合理，更公平。這兩個(gè)事兒我相信也只占了20%-30%的工作，而70%-80%的工作還是基礎(chǔ)性的工作。我們看到，酒業(yè)這種高峰和低谷的波動(dòng)過程中，其實(shí)基礎(chǔ)工作的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比創(chuàng)新工作的價(jià)值大得多。

蔡學(xué)飛:我也非常同意李老師的觀點(diǎn)，其實(shí)疫情這幾年，酒業(yè)內(nèi)真正有實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新，實(shí)際上并不多，行業(yè)上升期的時(shí)候反而創(chuàng)新會(huì)多一點(diǎn)?，F(xiàn)在酒業(yè)處于一個(gè)調(diào)整期，創(chuàng)新是有試錯(cuò)成本的，而現(xiàn)階段上很多企業(yè)都在解決生存問題。

由于酒類的特殊性，其實(shí)我本人對(duì)于包括視頻直播、直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)銷售等過度的吹捧，實(shí)際上不利于行業(yè)的發(fā)展。這些只是新工具的應(yīng)用。還有一些其他的創(chuàng)新，其實(shí)只是一個(gè)噱頭，本質(zhì)上沒有改變行業(yè)任何基礎(chǔ)要素，它既沒有讓企業(yè)變得更好，也沒有讓行業(yè)變得更好，也沒有讓產(chǎn)品變得更好。

真正的創(chuàng)新，一定是行業(yè)性的變革。就像我們?cè)瓉碇v的醬酒的崛起，任何的創(chuàng)新也是這樣，它一定是大趨勢(shì)的結(jié)果。

我們要注意，80后、90后、00后的消費(fèi)文化，和中國(guó)傳統(tǒng)白酒的社交性、熟人社會(huì)、權(quán)力服從文化，或者說這種民俗文化，實(shí)際上已經(jīng)有沖突了。我們現(xiàn)在的創(chuàng)新一定要是文化的創(chuàng)新，我很看好小眾酒的發(fā)展，它解決了幾個(gè)問題，第一個(gè)它解決了品質(zhì)創(chuàng)新的問題，也就是利口化的問題。第二個(gè)健康化的問題，如果飲酒刺激性依然這么大，實(shí)際上它絕對(duì)是被動(dòng)的。第三個(gè)就是我講的就是要解決個(gè)性化，如果喝酒的前提是中國(guó)的酒桌文化，那么我覺得這個(gè)酒桌文化沒有就沒有吧。年輕人不喝也就不喝吧，大家都是受其所累。所以我覺得創(chuàng)新要站在這三個(gè)維度來創(chuàng)新，可能才有價(jià)值。

劉亮:接下來這個(gè)問題還是問李振江李總的。您剛才在演講中提到，新消費(fèi)對(duì)應(yīng)的新文化建設(shè)，是酒企走向未來的靈魂。酒企在繼“酒體研發(fā)中心”后的又一個(gè)有必要建設(shè)的部門是“文化研究中心”。這是一個(gè)比較新穎的建議，我們想了解，這個(gè)“文化研究中心”應(yīng)該怎么建？應(yīng)該發(fā)揮什么樣的功能？

李振江:這也是最近和君的一個(gè)課題。文化研究中心要有兩個(gè)很重要的價(jià)值，第一,我們?cè)瓉硪徽f起白酒文化就是老派的歷史的厚重感,但今天的消費(fèi)者其實(shí)不需要那么厚重的東西。

酒發(fā)展到最后，它應(yīng)有的意義就是因?yàn)樗幸槐l(xiāng)愁，融合了這方水土和人文，而且這種人文在不同年代的演繹方式、話語體系是不一樣。所以要按照新邏輯，用消費(fèi)者能聽得懂的與時(shí)俱進(jìn)的形式，把酒廠的文化、地域的文化串起來，形成一杯酒的文化。最終它能喝到的是一杯鄉(xiāng)愁，我認(rèn)為這是一個(gè)很重要的一個(gè)價(jià)值，當(dāng)然它的表述方式不能是沉重的，起碼應(yīng)該是平和幽默的。

文化研究中心的構(gòu)成中，一定要有酒廠的技術(shù)人員，第二有當(dāng)?shù)氐拿袼讓＜?，有研究文化的學(xué)者，一定是要有多方面的人才。和專家共同去論證出來的那么一個(gè)課題，逐漸把它清晰化，標(biāo)準(zhǔn)化，變成可以傳播的一個(gè)東西。這樣的話，這個(gè)文化研究中心以半年或一年為周期，能夠持續(xù)的有報(bào)告，有研究的方案。

劉亮：接下來這個(gè)問題是問羅筱（xiǎo?。┫_總的，現(xiàn)在都說醬酒進(jìn)入下半場(chǎng)了，競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈。剛才有嘉賓演講時(shí)也介紹，今年以來的醬酒熱退潮是假像，本質(zhì)是過快的擴(kuò)張后，渠道利潤(rùn)變窄。您怎么判斷醬酒未來的發(fā)展趨勢(shì)？

羅筱溪:大家都知道，2019年和2020年，是醬香型白酒異軍突起的時(shí)期，非常的火熱。但到了2021年下半年，國(guó)家嚴(yán)格限制金融資本介入白酒資本化的政策，給白酒行業(yè)降了溫。醬香白酒由此受到比較大的影響，再加上疫情持續(xù)，也抑制了白酒的消費(fèi)。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，醬酒經(jīng)歷了一次中場(chǎng)休息，目前開始進(jìn)入了下半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。下半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)我總結(jié)了五個(gè)特點(diǎn)：第一是醬酒資本市場(chǎng)的大門會(huì)暫時(shí)關(guān)閉，產(chǎn)業(yè)資本接替金融資本會(huì)持續(xù)介入醬酒行業(yè)，也只有產(chǎn)業(yè)資本才能夠真正獲得比較大的紅利。

第二是各大醬酒企業(yè)普遍都有產(chǎn)能的焦慮癥，拼命擴(kuò)產(chǎn)，因?yàn)楫a(chǎn)能決定了它的地位，產(chǎn)能規(guī)劃是競(jìng)爭(zhēng)的核心。

第三，醬酒行業(yè)不再單靠渠道來增長(zhǎng)，而要轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵M(fèi)價(jià)值和產(chǎn)品的品質(zhì)來進(jìn)行雙輪驅(qū)動(dòng)。

第四，醬酒渠道變革勢(shì)在必行，大商的話語權(quán)會(huì)逐步提高。那么在過去五年，醬酒的銷售利潤(rùn)高，很多主體加入到醬酒的銷售隊(duì)伍，包括其他香型的白酒的經(jīng)銷商。

第五，醬酒文創(chuàng)產(chǎn)品將會(huì)引發(fā)跨界的競(jìng)爭(zhēng)，去爭(zhēng)奪白酒和非白酒人群的眼球。我們已經(jīng)看到茅臺(tái)推出茅臺(tái)冰淇淋、茅臺(tái)月餅，已成了網(wǎng)紅。

劉亮:羅總剛才提到，產(chǎn)業(yè)外的資本想要進(jìn)入醬酒市場(chǎng)的門檻已經(jīng)非常高了。現(xiàn)在如果還有一個(gè)業(yè)外企業(yè)想進(jìn)入醬酒領(lǐng)域投資，您會(huì)給它什么建議？

羅筱溪:首先酒廠的選址和并購(gòu)要慎重，首選茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，其次是赤水河產(chǎn)區(qū)，最差也要選擇貴州的產(chǎn)區(qū)。其次，醬香酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)、工藝復(fù)雜，屬于長(zhǎng)周期和重資產(chǎn)投入，所以不要把醬酒投資看成一個(gè)短跑比賽，一定要看成一場(chǎng)馬拉松。它不是比速度，而是比耐力的。

劉亮:最后要請(qǐng)各位用簡(jiǎn)短的語言對(duì)行業(yè)的發(fā)展做出判斷，或者提出寄語。

李振江:白酒行業(yè)發(fā)展盡管遇到了一定的阻礙，但從長(zhǎng)期看，還是沒問題的。大家還是要堅(jiān)定信心，持續(xù)抓好基本功，加碼自己的組織隊(duì)伍，我相信這里面還是有大水有大魚，還是有大錢賺的。

蔡學(xué)飛:中國(guó)人雖然可能喝得少了，但喝得好了也是中國(guó)整個(gè)品質(zhì)化消費(fèi)生活的必然的結(jié)果。所以中國(guó)的名酒、中高端酒、次高端酒會(huì)發(fā)展得越來越好。而那些具有地方區(qū)域文化特色的酒，也會(huì)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

羅筱溪:我就一句話，堅(jiān)定看好中國(guó)的醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

劉亮：期待疫情盡快過去，大家可以一起在線下，一邊品評(píng)美酒，一邊舉辦這樣的沙龍活動(dòng)，共同探討白酒行業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì)和投資趨勢(shì)。感謝各位嘉賓，感謝各位觀眾，期待下次再相聚。